Desengordurante para Fornos, Grelhas e Gordura Queimada — VINGORD-PLUS

VINGORD-PLUS é um desengordurante alcalino superconcentrado para remoção profissional de gordura queimada, gordura carbonizada, crostas e resíduos fortemente aderidos em fornos, grelhas, assadores, espetos e equipamentos compatíveis em ferro e aço inoxidável.

Destina-se a cozinhas profissionais, restauração, hotelaria, cantinas, refeitórios, hospitais e outras operações onde a acumulação severa de gordura exige uma solução de limpeza intensiva. Pode ser aplicado por pulverização ou imersão, com água quente ou fria, numa diluição indicada entre 1:20 e 1:30, seguida de enxaguamento abundante com água limpa.

O que é o VINGORD-PLUS?

O VINGORD-PLUS é um desengordurante alcalino profissional de elevada concentração, desenvolvido para operações onde a gordura alimentar já se encontra fortemente aderida, queimada ou carbonizada.

A sua aplicação está especialmente orientada para equipamentos de confeção e utensílios profissionais em ferro e aço inoxidável sujeitos a ciclos repetidos de aquecimento, acumulação de gordura e formação de resíduos carbonizados.

Para que serve?

O VINGORD-PLUS foi desenvolvido para facilitar a remoção de sujidade que normalmente exige grande esforço manual ou métodos mecânicos agressivos.

• Remover gordura queimada em fornos profissionais.
• Eliminar gordura carbonizada em grelhas e assadores.
• Desengordurar espetos e utensílios fortemente contaminados.
• Remover crostas e depósitos de gordura aderida.
• Limpar equipamentos compatíveis em ferro e aço inoxidável.
• Apoiar operações intensivas de limpeza em cozinhas profissionais.

Que problemas ajuda a resolver?

Gordura queimada no forno

Quando a gordura é submetida repetidamente a temperaturas elevadas, pode aderir fortemente às superfícies e formar depósitos difíceis de remover com detergentes de manutenção diária. O VINGORD-PLUS foi desenvolvido especificamente para este tipo de limpeza intensiva.

Grelhas com gordura carbonizada

Em grelhas, assadores e espetos, a combinação de gordura, calor e resíduos alimentares pode formar camadas carbonizadas. O produto atua sobre estas acumulações para facilitar a posterior remoção e enxaguamento.

Utensílios de inox fortemente gordurosos

O aço inoxidável está entre os materiais indicados na documentação do produto, tornando o VINGORD-PLUS uma solução para equipamentos e utensílios profissionais em inox sujeitos a gordura severa.

Necessidade de reduzir raspagem mecânica

A ação desengordurante e penetrante do produto permite reduzir a dependência de raspagem ou palha-de-aço em aplicações adequadas, ajudando a evitar métodos mecânicos agressivos como principal processo de limpeza.

Principais aplicações profissionais

• Fornos profissionais e industriais.
• Grelhas.
• Assadores.
• Espetos de assar.
• Utensílios em ferro.
• Utensílios e equipamentos em aço inoxidável.
• Cozinhas profissionais.
• Áreas de confeção com elevada acumulação de gordura.

Setores profissionais

• Restaurantes.
• Hotelaria.
• Cantinas industriais.
• Refeitórios.
• Hospitais e instituições com cozinha profissional.
• Restauração coletiva.
• Assadores e operações de confeção intensiva.
• Empresas de limpeza e manutenção de cozinhas profissionais.

Principais vantagens técnicas

• Elevada concentração: formulado para utilização diluída em operações profissionais.
• Atuação sobre gordura severa: indicado para gordura queimada, carbonizada e fortemente aderida.
• Diluição documentada: 1:20 a 1:30.
• Dois métodos de aplicação: pulverização ou imersão.
• Utilização com água quente ou fria: conforme procedimento indicado.
• Compatibilidade documentada: ferro e aço inoxidável.
• Não inflamável: conforme informação técnica atualmente disponível.
• Biodegradável: conforme documentação técnica do produto.
• Redução da necessidade de ação mecânica agressiva: facilita a remoção de depósitos fortemente aderidos.

Como utilizar o VINGORD-PLUS?

A documentação do produto recomenda a aplicação por pulverização ou imersão.

Diluir o produto numa proporção entre 1:20 e 1:30 partes de água, utilizando água quente ou fria de acordo com as condições da operação e as instruções técnicas.

Após a operação de limpeza, enxaguar abundantemente com água limpa para remover produto, gordura e resíduos solubilizados.

Não definir tempos de contacto diferentes dos previstos pelo fabricante sem validação técnica.

Dados técnicos e operacionais

Compatibilidade com materiais

A documentação disponível identifica aplicação em utensílios e equipamentos compatíveis em:

• Ferro.
• Aço inoxidável.

Esta indicação não deve ser interpretada como compatibilidade universal com todos os metais ou superfícies existentes numa cozinha profissional.

Em alumínio, ligas leves, superfícies pintadas, lacadas, galvanizadas, revestimentos especiais ou materiais cuja composição não seja conhecida, deve confirmar-se previamente a compatibilidade através da Ficha Técnica e, quando aplicável, efetuar um teste numa área pouco visível.

Quando escolher o VINGORD-PLUS?

O VINGORD-PLUS faz mais sentido quando o problema principal é a existência de gordura severa, queimada ou carbonizada em fornos, grelhas, assadores, espetos e equipamentos compatíveis em ferro ou inox.

Para sujidade diária ligeira ou manutenção regular, uma solução menos intensiva poderá ser operacionalmente mais adequada.

VINGORD-PLUS, VINGORD-F ou VINGORD C: qual escolher?

A gama responde a problemas semelhantes, mas não exatamente à mesma intenção de utilização.

Esta diferenciação evita utilizar um produto apenas pelo nome da gama e ajuda a selecionar a solução de acordo com o problema concreto, equipamento e superfície.

VINGORD-PLUS ou um desengordurante genérico?

Um detergente desengordurante de manutenção diária pode ser suficiente para gordura recente ou sujidade ligeira.

Quando existem camadas de gordura queimada, carbonizada ou fortemente aderida, um produto especificamente desenvolvido para limpeza intensiva permite atuar com um processo e uma diluição definidos para esse tipo de contaminação.

O VINGORD-PLUS diferencia-se precisamente pelo foco em fornos, grelhas, assadores e utensílios fortemente gordurosos em ferro ou inox.

Aplicações por problema

Produto para remover gordura queimada de fornos

O VINGORD-PLUS foi desenvolvido para atuar sobre gordura queimada e resíduos carbonizados em fornos profissionais compatíveis.

Como limpar grelhas com gordura carbonizada?

Em grelhas compatíveis em ferro ou aço inoxidável, o produto pode ser aplicado por pulverização ou imersão, diluído de 1:20 a 1:30, seguido de enxaguamento abundante com água limpa.

Desengordurante para assadores e espetos

Assadores e espetos estão entre as aplicações documentadas do VINGORD-PLUS, particularmente quando apresentam gordura fortemente aderida ou carbonizada.

Produto para gordura queimada em inox

O aço inoxidável é um dos materiais indicados para aplicação, desde que sejam respeitadas as instruções técnicas e o procedimento de utilização.

Como reduzir a necessidade de raspar gordura queimada?

A ação penetrante e desengordurante do VINGORD-PLUS ajuda a soltar depósitos difíceis, reduzindo a necessidade de utilizar a raspagem ou palha-de-aço como método principal de remoção.

Produtos complementares e alternativas profissionais

A escolha deve ser feita em função do equipamento, superfície e tipo de gordura:

• VINGORD-F — Desengordurante para Cozinhas Industriais e HORECA — para filtros, grelhas, pavimentos e operações intensivas de desengorduramento em cozinhas profissionais.
• VINGORD C — Desengordurante para Exaustores, Condutas e Cozinhas — indicado para gordura acumulada em exaustores, filtros, condutas, chaminés e áreas técnicas.
• ECOGREASE X — Desengordurante Ecológico Alcalino Superconcentrado — alternativa concentrada para outras operações profissionais de desengorduramento, de acordo com a aplicação e compatibilidade.

Ver categorias relacionadas

• Soluções para Cozinhas Profissionais e Restauração
• Limpeza Industrial

Consulte também o Centro Técnico VBchemicals para conteúdos técnicos sobre limpeza profissional, manutenção, higiene operacional e seleção de soluções químicas.

Resumo técnico do VINGORD-PLUS

Perguntas frequentes sobre VINGORD-PLUS

Para que serve o VINGORD-PLUS?

Serve para remover gordura queimada, gordura carbonizada, crostas e sujidade fortemente aderida em fornos, grelhas, assadores, espetos e equipamentos compatíveis.

Qual é a diluição do VINGORD-PLUS?

A documentação disponível indica diluição entre 1:20 e 1:30 partes de água.

Pode ser utilizado com água quente?

Sim. A aplicação documentada contempla água quente ou fria.

Pode ser aplicado por pulverização?

Sim. O produto pode ser aplicado por pulverização ou imersão.

É indicado para aço inoxidável?

Sim. O aço inoxidável está entre os materiais indicados na documentação do produto, quando utilizado de acordo com as instruções técnicas.

Pode ser utilizado em ferro?

Sim. O ferro também está entre os materiais indicados para a aplicação documentada.

Pode ser utilizado em alumínio?

A informação atualmente confirmada para esta página não permite assumir compatibilidade com alumínio. Deve consultar-se a Ficha Técnica ou confirmar previamente com o apoio técnico antes da aplicação.

É necessário enxaguar depois da utilização?

Sim. Após a aplicação e limpeza, a documentação recomenda passar abundantemente com água limpa.

Informação importante sobre “Food Grade”

A classificação comercial ou apresentação de um produto como “Food Grade” não deve ser confundida automaticamente com uma certificação, norma de desinfeção ou autorização universal para contacto direto com alimentos.

Qualquer alegação específica desta natureza deve ser suportada pela respetiva documentação técnica ou certificado aplicável. Na ausência dessa documentação, o VINGORD-PLUS deve ser apresentado pela sua função comprovada: desengorduramento profissional de equipamentos e superfícies compatíveis.

Segurança e utilização profissional

Por se tratar de um desengordurante alcalino concentrado, a seleção da diluição, método de aplicação e equipamentos de proteção deve respeitar a Ficha Técnica, Ficha de Dados de Segurança e rotulagem.

Não assumir compatibilidade universal com materiais não identificados. Confirmar previamente a superfície e efetuar teste localizado quando existam dúvidas de compatibilidade.

A descrição comercial desta página não substitui a Ficha Técnica nem a Ficha de Dados de Segurança.